Kräuter Cnocchi in Salbeibutter

24.05.2020 10:32

 

Kräutercnocchi

500g mehlige ( Agria) Kartoffel kochen

durch die Kartoffelpresse drücken 

30g Butter 2 Eigelb , Salz, Pfeffer und mit

gehackten Kräuter deiner Wahl verkneten.

Den Kartoffelteig auf einer bemehlte Fläche zu 2 cm dicken Rollen formen

in3 cm dicken scheiben schneiden und mit der gabel leicht eindrücken

Die Cnocchi in reichlich Salzwasser 3- 4 min garen,bis sie an der Oberfläche schwimmen

Butter in eine Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hacken und in der Butter etwas anrösten 

Salbei kurz mitdünsten und die Cnocchis dazugeben, mit Käse bestreue.

Dazu einen guten Salat reichen

fertig ist das einfache Mittagessen