Kräuter Cnocchi in Salbeibutter
24.05.2020 10:32
Kräutercnocchi
500g mehlige ( Agria) Kartoffel kochen
durch die Kartoffelpresse drücken
30g Butter 2 Eigelb , Salz, Pfeffer und mit
gehackten Kräuter deiner Wahl verkneten.
Den Kartoffelteig auf einer bemehlte Fläche zu 2 cm dicken Rollen formen
in3 cm dicken scheiben schneiden und mit der gabel leicht eindrücken
Die Cnocchi in reichlich Salzwasser 3- 4 min garen,bis sie an der Oberfläche schwimmen
Butter in eine Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hacken und in der Butter etwas anrösten
Salbei kurz mitdünsten und die Cnocchis dazugeben, mit Käse bestreue.
Dazu einen guten Salat reichen
fertig ist das einfache Mittagessen